Publié par Michelle | 1 Juin 2016 | Favoris, Formation | 1 |
Vous êtes intéressé à une formation en école hôtelière en Suisse romande et ne savez pas laquelle choisir? La Suisse est réputée dans le monde entier pour l’excellence de sa formation dans le management hôtelier, plusieurs écoles figurent dans le top 10 des classements mondiaux. Voici quelques points de comparaison entre trois d’entre elles que j’ai visitées avec un jeune à la recherche d’une formation hôtelière: l’École hôtelière de Lausanne (EHL), l’École Hôtelière de Genève (EHG) et Vatel Suisse à Martigny.
Lausanne, Genève ou Martigny?
Nous avons participé aux journées portes ouvertes à Lausanne et à Genève et avons visité Vatel Suisse à Martigny. Les trois écoles offrent une formation intéressante et il s’agissait de choisir celle qui correspondait le plus à nos critères et à notre budget. Je vous encourage à en faire autant, ces journées sont très bien organisées et permettent de saisir l’ambiance de l’école, de rencontrer non seulement les enseignants et la direction, mais aussi dialoguer avec les étudiants, consultez les sites web des écoles pour connaître les dates. Voici un petit tour d’horizon des trois écoles, dans l’ordre de nos préférences.
École hôtelière de Genève (EHG)
© Ecole hôtelière de Genève – Wikimedia Commons – CC BY-SA 1.0
L’Ecole hôtelière de Genève offre une formation en deux ou trois ans de la filière Ecole supérieurs (ES) pour l’obtention d’un diplôme d’hôtelier restaurateur. Les conditions d’admission varient: les détenteurs de certains CFC restauration sont admis dans la filière de 2 ans sans test d’admission. Les étudiants post matu ou bac ou possédant d’autres CFC doivent effectuer un stage de 10 à 12 mois en hôtellerie restauration et passer un test d’admission pour la filière en 3 ans. (Test basique de culture générale). Le stage permet au futur étudiant de se rendre compte des rigueurs des professions hôtelières pour confirmer son choix avant de se lancer dans les études. A noter qu’après une passerelle de 5 semaines, les diplômés EHG peuvent rejoindre la Haute Ecole de Gestion de Genève (HEG) pour obtenir un bachelor HES en Économie d’entreprise en 2 ans.
L’EHG est une petite école à taille humaine – 250 élèves, 62 collaborateurs – qui forme les professionnels dont la branche hôtelière a besoin. Une large place est faite à la pratique, en alternance avec les cours théoriques. Les étudiants suivent des cours pratiques de réception, réservations et housekeeping à la Résidence Starling by EHG, et pour la restauration dans les deux restaurants de l’école, le Vieux Bois et à l’Auberge à Chambésy. L’enseignement n’étant donné qu’en français, les étudiants viennent surtout de Genève, de Suisse romande et de France voisine.
Située dans un beau parc proche de l’ONU, l’EHG ne loge pas les étudiants, ils rentrent chez eux chaque soir. Il y a un restaurant pour les étudiants à midi, mais pas de parking.
Combien ça coûte?
L’école n’est pas bon marché, puisqu’il faut débourser en 2016 CHF 52’100.- (Genevois) et 68’100.-. (Suisses et étrangers) pour obtenir un diplôme en 3 ans. Par contre, l’étudiant est rémunéré pour les périodes de stage CHF 2’172.- / mois, si le stage se déroule en Suisse. (de CHF 32’580.- / 39’096.- pour 3 périodes de 5 à 6 mois ) Ne sont pas compris: Le logement, les assurances, les transports et les repas des week-ends et du soir.
Impression générale
Excellente, les portes ouvertes ont été très instructives, excellents contacts avec la direction, les enseignants et les élèves. C’est l’école qu’à choisie mon étudiant préféré ;-) , l’importance attribuée à la pratique l’a séduit ainsi que l’atmosphère familiale. Après 10 mois de stage en hôtellerie – stage qu’il a dû trouver par lui-même – il suit actuellement la filière en 3 ans.
Vatel Suisse
Située en banlieue de Martigny et intégrée à l’Hôtel Vatel****, Vatel Suisse est une des 31 écoles du groupe Vatel qui forme des jeunes du monde entier en français et en anglais. Elle décerne un Bachelor Vatel en International Hotel Management, un diplôme de Manager en Hôtellerie internationale – titre de l’Etat français – en 3 ans, avec 3 périodes de stages de 6 mois. Vatel Suisse décerne également un MBA Vatel en International Hotel Management, diplôme de l’Etat français de Directeur d’Hôtellerie internationale en 1 an 1/2, après une prépa obligatoire d’un an si la formation initiale n’a pas été faite en hôtellerie. (1 semestre d’études et un semestre de stage).
Pour intégrer Vatel Suisse, il faut une maturité suisse ou un bac français ou équivalent et passer un examen d’entrée.
Étudier en Valais, au cœur des montagnes et au pied des pistes de ski, voilà qui est très tentant! Les étudiants logent dans l’hôtel même, un étage leur est réservé. Ils mettent en pratique les connaissances acquises à l’Hôtel Vatel, au restaurant et dans le centre de congrès.
Combien ça coûte?
C’est la formation la moins chère des trois écoles, puisque le bachelor coûte de € 29’400.- à 38’400.- (Suisse/étrangers) pour le bachelor, € 9’800.- /12’800.- pour la prépa et € 25’600.-/29’600 pour le MBA Vatel. Les périodes de stages peuvent être rémunérées de 400 € (Europe) à CHF 2’168.00 (Suisse)
Impression générale
Très bonne. Les personnes rencontrées étaient très disponibles et sympathiques. La proximité des pistes de ski valaisannes, la vie sur le campus et les possibilités de stage en Valais étaient tentantes! L’immense réseau Vatel est aussi un plus, notamment pour les stages à l’étranger.
École hôtelière de Lausanne (EHL)
L’école hôtelière la plus célèbre au monde, classée numéro un de toutes les écoles de management hôtelier. C’est le top du top! Seule filière de formation HES dans le domaine de l’hôtellerie en Suisse romande, elle est reconnue comme institution HES-SO (Université de Sciences appliquées). Les exigences pour y entrer sont élevées, il ne suffit pas d’avoir le bac: dossier complet avec texte de motivation, évaluation en ligne et journée de sélection. Des certificats de langue anglaise sont exigés, même pour la filière francophone. Elle délivre un diplôme de bachelor en management hôtelier et des professions de l’accueil en quatre ans. Il permet l’inscription auprès d’autres universités en Suisse et répond aux critères des accords de Bologne, reconnu partout en Europe. L’école délivre également un Master of Science HES-SO en Global Hospitality Business ainsi qu’un Executive MBA in Hospitality Administration, en anglais. Leur site web est très bien fait, on y trouve tous les renseignements en français et en anglais.
Combien ça coûte?
L’excellence se paie! Pouvoir étudier à l’EHL est un privilège, même si les prix pour les Suisses sont nettement moins élevés que pour un étranger. A l’exception de l’année prépatoire, les coûts sont identiques aux autres HES de Suisse (CHF 1’000.-) mais les frais annexes sont par contre plus élevés. Pour obtenir un bachelor à l’EHS, un Suisse devra débourser CHF 72’870.- et un étranger CHF 155’390.-. Pour le master, compter CHF 34’890.-
Le logement, le parking, les transports et les assurances ne sont pas compris. En 2017, l’EHL aura un nouveau campus avec des logements individuels pour les étudiants.
Impression générale
Séduisante cette école! Tout est fait pour que les visiteurs des portes ouvertes soient bluffés et séduits! La qualité des présentations, des produits, de l’offre culturelle et sportive, les profs et les étudiants, tout est au top. Ça peut faire un peu peur d’ailleurs! Les exigences des conditions d’admission font réfléchir, de même que les coûts. Tout le monde n’est pas forcément à l’aise au milieu des 2300 étudiants très compétiteurs venus du monde entier pour décrocher un diplôme très prisé. Pour celui ou celle qui envisage une carrière internationale, faire partie du club des anciens de l’EHL, le réseau Alumni, est un plus certain. Le restaurant gastronomique le Berceau des Sens – restaurant d’application – est fantastique!
Voir aussi
FAQs
Quelle école hôtelière choisir en Suisse romande? - Cmic Blog? ›
C'est le top du top! Seule filière de formation HES dans le domaine de l'hôtellerie en Suisse romande, elle est reconnue comme institution HES-SO (Université de Sciences appliquées).
Comment entrer en Ecole hôtelière ? ›Comment entrer en école hôtelière ? Les étudiants titulaires du brevet des collèges, d'un CAP Cuisine, d'une Mention Complémentaire, d'un baccalauréat, d'un BTS Hôtellerie Restauration ou d'un BTS Tourisme, et d'un bac+3 de type DEES Hôtellerie peuvent s'inscrire en école hôtelière.
Quel métier après école d'hôtellerie ? ›Certains diplômés choisissent de poursuivre des études supérieures pour se spécialiser dans un domaine particulier de l'hôtellerie, comme la gestion hôtelière, le tourisme, l'hôtellerie internationale ou la gestion d'événements, ou pour se diriger vers un domaine connexe comme les ressources humaines ou le marketing.
Quel est le prix de l'École hôtelière de Lausanne ? ›| Tarifs (en CHF) | Année préparatoire | 1re année |
|---|---|---|
| Frais de scolarité | 21,423 | 35,236 |
| Installations et services | 8,892 | 12,621 |
| Nourriture et boissons | 2,950 | 3,740 |
| TOTAL | 33,265 | 51,597 |
- Validation du Bac avec Mention.
- Vous devez avoir un bon niveau d'anglais, chose que vous prouverez en passant un test officiel comme l'IELTS.
- Un travail écrit, en anglais (vous pourrez choisir parmi 3 thématiques)
Salaire Hôtelier
En tant qu'hôtelier, il sera possible de gagner un salaire compris entre 18 000 et 35 000 euros bruts par an. La rémunération brute mensuelle sera donc comprise entre 1 500 et 2 950 euros.
Dès l'âge de 12 ans au lycée hôtelier de Bruges.
Pourquoi faire une école hôtelière ? ›Mêlant culture, expérience et créativité, il offre des perspectives que peu d'autres industries peuvent offrir. L'hôtellerie, la restauration et le tourisme sont des métiers qui favorisent le voyage. L'industrie est en effet mondialisée, et les profils qui sont recherchés le sont aussi.
Quels sont les avantages de l'hôtellerie ? ›Travailler dans l'hôtellerie permet de bénéficier d'une protection sociale, ce quel que soit le type de contrat que vous signez. Selon l'établissement, vous pourrez aussi bénéficier d'avantages supplémentaires, tels qu'une complémentaire retraite, une assurance santé, et bien d'autres encore.
Quel sont les branches de l'hôtellerie ? ›- maître d'hôtel.
- directeur d'établissement.
- spa manager.
- technicien de maintenance.
- gouvernante.
- majordome.
- réceptionniste.
- serveur.
Quel est le salaire d'un réceptionniste en hôtellerie ? ›
Le salaire médian pour le poste de réceptionniste se situe aux alentours de 21 000 euros bruts par an, soit 1 750 euros bruts par mois. Le salaire net sera alors de 1 365 euros.
Quelle est l'école la plus chère du monde ? ›L'école la plus chère du monde, en frais de scolarité, est située à Rolle. Entre 94 500 francs pour les juniors et 132 000 francs pour les cadets et les seniors. C'est la somme qu'il faut débourser pour une année de scolarité à l'institut Le Rosey situé à Rolle en Suisse.
Quel diplôme pour être réceptionniste hôtel ? ›Pour devenir réceptionniste, tu peux passer un CAP services hôteliers suivi d'un bac technologique hôtellerie. Il est ensuite possible de préparer en un an une mention complémentaire (MC) en accueil-réception à l'aide d'une formation hôtellerie.
Comment entrer dans l'hôtellerie de luxe ? ›Outre les BTS, le bachelor en école hôtelière, de luxe ou encore de management et la licence professionnelle, sont deux autres bonnes options de formation. Elles permettent de développer ses compétences pratiques et de se spécialiser, ainsi de se frotter à la réalité de l'hôtellerie de luxe avec l'alternance.
Quelle licence pour un hôtel ? ›La majorité des hôtels ont un service de bar, ou de vente de boissons. Pour pouvoir les proposer, il est obligatoire d'obtenir une licence : La licence de 3ème catégorie, pour les boissons sans alcool et boissons fermentées non distillées et vins doux naturels, allant de 1,2 à 3 degrés d'alcool.
Quel bac pour travailler dans l'hôtellerie ? ›et technologies de l'hôtellerie. et de la restauration)
Quel est le salaire net pour 39h ? ›Évolution du SMIC à 39 heures
En janvier 2023, le montant net du smic sur une base de 39h est donc de 1507,48€.
| € Brut | € Net Non-cadre | |
|---|---|---|
| Journalier | 143.98 | 112.3 |
| Mensuel | 3120 | 2433.6 |
| Après impot 2023 | 2304.62 - 5.3% par défaut | |
| Annuel | 37440 | 29203.2 |
Niveau I : salarié ayant peu d'expérience ou débutant. Niveau II : salarié ayant de l'expérience, des connaissances ou quelques années d'expérience. Niveau III : salarié ayant une expérience reconnue et/ou des compétences pour le poste.
Comment être admis à Ferrandi ? ›Comment candidater sur Parcoursup ? Depuis Parcoursup, sélectionnez la formation de votre choix dans la plateforme. Pour cela, tapez simplement le mot clé « ferrandi » dans le moteur de recherche de formations.
Est-ce que l'école Ferrandi est payante ? ›
Durée des études : 3 Année(s). Frais d'inscription : 100 € Frais de scolarité : 12200 à 12500 € Par an.
Comment être pris à Ferrandi ? ›C'est un diplôme de niveau III (Bac + 2). Une admission parallèle en 3ème année de bachelor management hôtellerie et restauration est possible à l'issu du BTS. Le Bachelor FERRANDI Paris est ouvert aux étudiants ayant obtenu un bac général ou un bac technologique.
Quelle école Vatel choisir ? ›Un meilleur rapport qualité/prix. Vatel, l'Ecole de Savignac, Ferrandi, Paul Bocuse ou encore Ferrières, etc. : les écoles hôtelières françaises ont gagné en excellence et en expérience et affichent des résultats équivalents aux réputées écoles suisses.
Pourquoi avoir choisi Vatel ? ›Parce qu'elle propose une formation théorique ET pratique, et qu'elle est abordable. Pourquoi à Nîmes ? Parce que le campus est tout simplement idéal, avec un hôtel, deux restaurants, un spa... l'endroit rêvé pour faire ses premiers pas dans l'hôtellerie et la restauration, avec de VRAIS clients !
Pourquoi travailler dans le secteur de l'hôtellerie de luxe ? ›Reconnu pour son dynamisme et son marché porteur, le secteur de l'hôtellerie fait partie des acteurs clés de l'industrie du luxe. Entre débouchés nombreux, carrière enrichissante et formations spécifiques, zoom sur un univers unique où se mélangent savoir-être et connaissances ciblées.
Pourquoi quitter l'hôtellerie ? ›Paris (75) Depuis le début de la crise sanitaire, de nombreux professionnels des CHR cherchent à changer de vie. Les horaires à rallonge, le poids d'une hiérarchie, les salaires peu attractifs font partie des raisons du ras-le-bol. Certains ont déjà sauté le pas.
Comment faire pour travailler dans un hôtel ? ›Il est conseillé de disposer d'une formation (« BTS Hôtellerie-restauration », « CAP services hôteliers », …) ou d'avoir une première expérience professionnelle (accueil, ...).
Quelles sont les aptitudes personnelles à développer afin de bien pratiquer les métiers de l'Hôtellerie-restauration ? ›- Sensibilité culturelle. ...
- Aptitudes à la communication. ...
- Compétences multitâches. ...
- Goût du travail. ...
- Compétences linguistiques. ...
- Professionnalisme. ...
- Capacité à travailler en équipe. ...
- Aptitudes à la résolution de problèmes.
Aucun diplôme n'est obligatoire pour pouvoir se lancer dans l'hôtellerie. Toutefois, il est préférable d'avoir une formation dans le domaine, ainsi que de l'expérience, avant de s'installer. Dans le secteur de l'hôtellerie, les groupes et les enseignes occupent une place importante.
Comment s'appelle le maître d'un hôtel ? ›Il prend la commande avant de laisser la place au chef de rang et au sommelier. Il existe également le maître d'hôtel de particulier, également nommé majordome, qui occupe les mêmes fonctions dans un hôtel particulier d'une famille riche ou aristocratique.
Quel est le salaire d'une femme de chambre ? ›
Salaire Femme de chambre
Cela étant, au début de sa carrière, une femme de chambre percevra une rémunération équivalente au SMIC horaire, soit environ 1554€ brut par mois.
Conditions de travail
Le travail est organisé par roulement des équipes, présentes généralement de 7 h à 15 h ou de 15 h à 20 h. Quant au réceptionniste de nuit (night auditor), il travaille de 20 h à 7 h, trois ou quatre fois par semaine.
Salaire Agent d'escale
Un agent d'escale titulaire d'un diplôme de niveau CAP ou justifiant d'une expérience professionnelle et exerçant son métier avec une certaine autonomie pourra ainsi prétendre à un salaire minimum conventionnel de 1 579 à 1 595 euros brut.
L'école maternelle de Fuji, à l'extérieur de Tokyi a été conçue pour créer un environnement magique pour les enfants. Inspirés par les jeux de leurs propres enfants, les architectes ont bâti un immense terrain de jeux, où les petits élèves peuvent se dépenser à loisir.
Quelle est l'école la plus belle au monde ? ›Le Cours Sainte-Marie se situe à Dakar, dans le quartier de Hann (partie Nord de la ville). C'est un établissement scolaire catholique du diocèse de Dakar, fondé en 1949 par le Vicaire Apostolique pour toute l'Afrique Occidentale française.
Ou etudier gratuitement dans le monde ? ›- Le Danemark. Le coût : aucun : la fac est gratuite ! ...
- La Suède. ...
- La Finlande. ...
- L'Autriche. ...
- Malte.
Il se doit d'être à l'écoute des besoins des clients, de les mettre à l'aise et d'être souriant en toutes circonstances. Bien sûr, le réceptionniste doit être particulièrement organisé et méthodique pour gérer au mieux l'agenda de l'hôtel.
Quelles sont les qualités d'une bonne réceptionniste ? ›- Le sens de l'accueil. Cela va sans dire, la plus grande qualité d'un réceptionniste doit être son sens de l'accueil. ...
- Une bonne présentation. ...
- La patience et la politesse. ...
- De l'ordre et de la rigueur. ...
- l'adaptation. ...
- La discrétion. ...
- Être multitâche. ...
- Parler plusieurs langues.
Comment entrer en école hôtelière ? Les étudiants titulaires du brevet des collèges, d'un CAP Cuisine, d'une Mention Complémentaire, d'un baccalauréat, d'un BTS Hôtellerie Restauration ou d'un BTS Tourisme, et d'un bac+3 de type DEES Hôtellerie peuvent s'inscrire en école hôtelière.
Quel école pour travailler dans le luxe ? ›On peut également citer des écoles spécialisées comme EIML ou Sup de Luxe. L'université délivre des masters marketing, vente assortis de parcours en management ou en marketing du luxe. Info Plus : Métiers du luxe : LVMH forme 300 apprentis grâce à son Institut des métiers d'excellence.
Quel métier faire quand on aime le luxe ? ›
- Styliste.
- Bijoutier - Joaillier.
- Horloger.
- Orfèvre.
- Modiste, chapelier.
- Créateur de parfum.
- Technicien supérieur en cosmétique.
- Directeur artistique.
Coût de la licence 3
Le coût est de moins de 500 euros pour les nouveaux exploitants et de moins de 300 euros pour un renouvellement.
Il faut savoir que l'obtention de la licence 4 coute environ 7.500 euros lorsque l'on est en France. Cette valeur peut pourtant monter jusqu'à 50.000 euros.
Quelle différence entre licence 3 et 4 ? ›Boissons en-dessous de 18° d'alcool (vin, bière, crème de cassis, etc.) : Licence III (licence 3) Boissons de plus de 18° d'alcool (alcools distillés tels que liqueur, rhum, whisky, etc.) : Licence IV (licence 4)
Quel est le salaire dans l'hôtellerie ? ›Un directeur d'hôtel perçoit entre 40 000 et 45 000 euros tandis qu'un directeur d'hébergement entre 36 000 et 40 000 euros. Un concierge et un gouvernant touchent respectivement et en moyenne 20 000 et 22 000 euros. De son côté, un réceptionniste est rémunéré entre 19 000 et 21 000 euros.
Quel est le salaire d'un hôtellerie ? ›Salaire Hôtelier
En tant qu'hôtelier, il sera possible de gagner un salaire compris entre 18 000 et 35 000 euros bruts par an. La rémunération brute mensuelle sera donc comprise entre 1 500 et 2 950 euros.
Directeur d'hébergement. Directeur d'hôtel. Directeur d'un hôtel de luxe. Adjoint de direction en hôtellerie.
Quel bac pour école hôtelière ? ›et technologies de l'hôtellerie. et de la restauration) Le bac STHR réunit les élèves attirés par les métiers de l'hôtellerie et de la restauration.
Comment postuler dans un hôtel ? ›Comment postuler dans l'hôtellerie-restauration ? Dans votre recherche d'emploi, privilégiez le contact en déposant en main propre votre CV à l'hôtel ou au restaurant qui vous intéresse. Mais attention à ne pas arriver au moment du coup de feu. Pensez également à vous présenter avec une tenue correcte.
Comment se former en hôtellerie ? ›Il n'existe pas de formation universitaire post-bac pour se former aux différents métiers de hôtellerie. Vos seules options sont soit de vous diriger vers un BTS (bac+2), soit vers un Bachelor (bac+3) ou bien encore vers un programme grande école (bac+5).
Quels sont les branches de l'hôtellerie ? ›
- Barman/barmaid.
- Cuisinier/Cuisinière.
- Directeur/Directrice de restaurant.
- Directeur/Directrice d'hôtel.
- Employé/Employée de restaurant.
- Femme/Valet de chambre.
- Garçon de café/serveuse.
- Gérant/Gérante de restauration collective.
Travailler dans l'hôtellerie permet de bénéficier d'une protection sociale, ce quel que soit le type de contrat que vous signez. Selon l'établissement, vous pourrez aussi bénéficier d'avantages supplémentaires, tels qu'une complémentaire retraite, une assurance santé, et bien d'autres encore.
Comment postuler dans un hôtel de luxe ? ›Pour travailler dans l'industrie hôtelière de luxe, vous devez avoir de l'expérience. Vous pouvez commencer par faire un stage ou poursuivre vos études en alternance. Il existe également plusieurs certifications et diplômes qui sont requis par les personnes qui veulent travailler dans ce domaine.
C'est quoi 1ere STHR ? ›La classe de première STHR comprend les trois enseignements de spécialité suivants : économie et gestion hôtelière (5 h), sciences et technologies culinaires et des services (10 h), enseignement scientifique alimentation et environnement (3 h).